Trong vô thức, cảm giác mùa xuân ngày càng mạnh mẽ, ánh nắng rực rỡ và thức ăn ngon luôn có thể mang lại sự thoải mái cho mọi người, và màu sắc mùa xuân vẫn rất ngon! Rau theo mùa không chỉ bổ dưỡng mà còn là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh! Các loại rau theo mùa vào mùa xuân, chẳng hạn như măng mùa xuân, hoa trà, rau bina, tỏi tây mùa xuân, v.v., đều là những thành phần tốt để nuôi dưỡng gan.

Gan là tướng của cơ thể con người chúng ta, khí công gan mạnh mẽ vào mùa xuân, đó là thời điểm cần thiết nhất để nuôi dưỡng gan, lúc này, ăn nhiều rau theo mùa có thể giúp chúng ta nuôi dưỡng gan rất tốt, và cũng có thể giúp chúng ta giải nhiệt và giải độc!

Thứ hai, các món ăn theo mùa vào mùa xuân rất mềm và có hương vị nhẹ và ngọt, vì vậy bạn sẽ yêu chúng. Hơn nữa, các loại rau theo mùa vào mùa xuân rất bổ dưỡng và giàu vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như vitamin C, canxi, sắt, v.v. Những chất dinh dưỡng này rất có lợi cho sức khỏe của chúng ta, có thể giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch, cải thiện khả năng chống lại bệnh tật! 8 loại rau này vào mùa xuân là bổ dưỡng nhất cho gan! Nên ăn chúng 3 lần/tuần để làm sạch lửa gan, làm dịu khí gan, tăng cường khả năng miễn dịch

1. Cần tây

Công thức gợi ý: Thịt bò xào cần tây

Nguyên liệu: 200 gram thăn bò, 100 gram cần tây, 1 hạt kê cay, lượng dầu ăn thích hợp, lượng rượu nấu ăn thích hợp, lượng muối thích hợp, lượng tinh bột thích hợp, lượng dầu hào thích hợp

Phương pháp:

1. Cắt thăn bò thành lát mỏng, sau đó thêm một lượng thích hợp rượu nấu ăn, dầu hào, muối và tinh bột, nắm và ướp trong 15 phút, cuối cùng đổ một lượng dầu thích hợp để khóa ẩm.

2. Rửa cần tây và cắt thành miếng nhỏ, nếu bạn thích đồ ăn cay, bạn có thể cắt một ít kê cay để tăng hương vị.

3. Đổ một lượng dầu ăn thích hợp vào nồi, cho các lát thịt bò đã ướp vào sau khi dầu nóng, xào nhanh cho đến khi dầu đổi màu, sau đó cho ra để sử dụng sau.

4. Đổ một lượng dầu ăn thích hợp vào nồi, thêm kê cay và cần tây, chiên cho đến khi mềm và chín, thêm một lượng nhỏ muối cho vừa ăn. Đổ thịt bò chiên trở lại chảo và xào đều với cần tây và kê cay để lấy ra khỏi chảo.

2. Rau bina

Công thức đề xuất: rau bina lạnh

Nguyên liệu: rau muống, bún, 2 quả trứng, cà rốt, tỏi, ớt khô

Phương pháp:

1. Cho miến vào nước sôi, thêm một chút muối và dầu ăn, ngâm đến khi mềm rồi để sang một bên.

2. Thêm một lượng nước thích hợp vào nồi, chần rau bina và cà rốt cắt nhỏ tương ứng sau khi đun sôi, chần trong khoảng 30 giây và ngâm chúng trong nước lạnh sau khi loại bỏ chúng để giữ cho chúng giòn và sáng màu.

3. Sau khi đánh trứng, đổ chúng vào nồi, phết chúng vào bánh trứng trên lửa nhỏ và cắt chúng thành dải mỏng sau khi nguội.

4. Cho rau bina đã chế biến, cà rốt cắt nhỏ và trứng cắt nhỏ vào một cái bát lớn, sau đó đặt tỏi băm và ớt khô lên trên.

5. Đun nóng dầu trong chảo và đổ nhanh tỏi băm và ớt khô lên để kích thích mùi thơm. Rưới nước sốt đã nêm gia vị (nước tương nhạt, giấm balsamic, muối, đường, dầu mè, dầu mù tạt) và trộn đều

3. Măng mùa xuân

Công thức gợi ý: Thịt lợn xào măng

Nguyên liệu: măng xuân, thịt heo, hẹ, tép tỏi, gừng

Phương pháp:

1. Gọt vỏ măng suối, rửa sạch và cắt thành từng phần, chần chúng trong nước khoảng 3 phút để tắm nước nóng cho chúng giòn hơn. Sau đó để ráo nước và để sang một bên.

2. Cắt thịt lợn thành dải mỏng, cho một lượng muối, hạt tiêu đen, một ít dầu ăn và tinh bột thích hợp và ướp trong 10 phút. Nó có thể làm tăng độ mềm và hương vị của thịt. Ướp ít nhất 10 phút để đảm bảo thịt vụn hấp thụ gia vị đầy đủ. Sau đó, làm phẳng tép tỏi, cắt gừng thành từng miếng, cắt hành lá thành những phần trắng và cắt hẹ tây thành vòng.

3. Tiếp theo, làm nóng dầu, đổ thịt vụn vào và xào cho đến khi trắng, và để sang một bên. Nó giống như cho thịt vụn một liệu pháp làm đẹp để làm cho nó hấp dẫn hơn.

4. Đun nóng dầu lần nữa, xào tép tỏi, hành lá và gừng cho đến khi thơm, xào măng trên lửa lớn một lúc. Quá trình này kiểm soát nhiệt để nó không bị cháy. Sau đó, đổ thịt bào nhỏ vào xào một lúc, thêm một lượng nhỏ nước tương và muối nhạt vào xào cho đến khi có hương vị. Cuối cùng, rắc hành lá xắt nhỏ. Sự kết hợp giữa măng mùa xuân và thịt lợn có thể thêm các lớp kết cấu cho món ăn, và rắc hành lá xắt nhỏ trước khi nấu không chỉ có thể làm tăng mùi thơm mà còn tăng cường hiệu ứng thị giác của món ăn.

Thứ tư, rau diếp

Công thức đề xuất: gừng với lát rau diếp

Nguyên liệu: 1 rau diếp, lượng gừng thích hợp, lượng hạt mè trắng nấu chín thích hợp

Phương pháp:

1. Rửa sạch rau diếp, bỏ lá, gọt vỏ, cắt bỏ rễ và cắt thành lát dài.

2. Thêm một lượng nước thích hợp vào nồi và đun sôi, thêm các lát rau diếp để chần và đun sôi, loại bỏ nước lạnh, kiểm soát nước và đặt nó vào đĩa.

3. Gọt vỏ và cắt nhỏ gừng, thêm một lượng dầu thích hợp vào nồi và đun nóng, thêm gừng vụn và hạt vừng trắng vào xào cho đến khi thơm, và đổ các lát rau diếp vào. Thêm 1 muỗng canh giấm trắng và một lượng muối thích hợp và trộn đều.

V. Bắp cải

Công thức gợi ý: Bánh gạo xào bắp cải chăn cừu

Thành phần: 300 gram bắp cải chăn cừu, 200 gram thịt lợn xé nhỏ, 750 gram bánh gạo, nước tương nhạt, nước tương đậm, dầu hào, tinh bột ngô, đường, muối, tinh chất gà, tỏi băm

Phương pháp:

1. Thêm 1 muỗng canh thịt lợn bào nhỏ vào nước tương nhạt, 1 thìa dầu hào, nửa thìa nước tương đen, 2 thìa bột ngô, trộn đều, thêm 1 thìa dầu để bịt kín nước, ướp trong 5 phút.

2. Rửa bắp cải của người chăn cừu, đun sôi nồi nước sôi, thêm dầu và muối, chần bắp cải của người chăn trong 15 giây, loại bỏ nước lạnh và cắt nhỏ.

3. Cắt bánh gạo thành miếng hình tam giác, đun sôi trong nồi dưới nước sôi trong 2 phút và loại bỏ nó.

4. Thêm 1 thìa mỡ lợn vào nồi, đầu tiên xào thịt vụn, sau đó thêm 1 thìa tỏi băm vào xào thơm, sau đó thêm bánh gạo, hoa trà băm nhỏ, nửa thìa muối, nửa thìa đường, nửa thìa tinh chất gà, trộn đều và bạn có thể ra khỏi nồi!

6. Hoa cúc ngải cứu

Công thức gợi ý: Thân cây hoa cúc sốt dầu hào tỏi

Thành phần: hoa cúc, kê tiêu, tỏi

Phương pháp:

1. Loại bỏ lá hoa cúc, chỉ để lại thân cây, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ dài khoảng 2 cm để sử dụng sau.

2. Cắt hạt kê thành nhiều phần, bóc vỏ tỏi và cắt thành miếng băm nhỏ, và chuẩn bị càng nhiều tỏi băm càng tốt để tăng hương vị cho món ăn.

3. Tiếp theo, đổ một lượng dầu ăn thích hợp vào nồi, đổ tỏi băm sau khi dầu nóng vào, và làm cho nó thơm ở lửa nhỏ, chú ý lửa không được quá lớn, để không chiên tỏi băm.

4. Đổ thân hoa cúc đã cắt nhỏ vào nồi và xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thân cây trở nên mềm.

5. Cho một lượng muối, dầu hào và một lượng nhỏ nước tương nhạt thích hợp vào nồi, xào đều, để gia vị bọc hoàn toàn thân hoa cúc. Rắc hạt kê băm nhỏ trước khi nấu, xào lại và phục vụ trên đĩa

VII. Rinsai

Công thức đề xuất: bánh trứng tỏi tây

Bánh với trứng tỏi tây, da tôm, bắp cải, thanh cua, da mềm, nhân tươi, rất ngon, bạn có thể thử nếu thích.

Thành phần: tỏi tây, trứng, da tôm, bột mì, men, bắp cải, thanh cua, dầu, muối, tinh chất gà, hạt tiêu

Phương pháp:

1. Rửa sạch và băm tỏi tây với nước, trộn trứng, da tôm, da tôm có thể ngâm trong nước trước khi nấu để loại bỏ muối thừa và tránh bánh quá mặn. Một ít bắp cải xắt nhỏ, hai hoặc ba que cua cũng được cắt nhỏ. Khi trộn, bạn có thể thêm một lượng nhỏ dầu ăn và trộn đều, điều này sẽ giúp các thành phần không bị dính và giữ ẩm cho nhân bánh.

2. Gia vị rất đơn giản, cho một ít dầu, muối, tinh chất gà và một ít hạt tiêu vào trộn đều.

3. Sau đó, 300 gram bột bánh, 180 ml nước ấm, 5 gram men và bột mềm, lên men trong 30 phút. Trong quá trình này, bạn có thể ấn nhẹ bột bằng ngón tay và xem nó nổi lên.

4. Tiếp theo, nhào nhẹ bột, và cuộn trực tiếp ra da và bọc thành bánh. Hãy chắc chắn rằng độ dày của da là đồng đều. Sau đó, cho nhân vào da và bọc thành búi. Tiếp theo, quét chảo với dầu mỏng, cho bánh vào và ấn phẳng bằng tay, trên lửa vừa, đậy nắp lại và chiên chúng ở cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Bằng cách này, một chiếc bánh tart thanh cua bắp cải trứng tỏi tây thơm ngon đã hoàn thành.

8. Bồ công anh

Công thức đề xuất: bồ công anh lạnh

Thành phần: bồ công anh, muối, tinh chất gà, giấm trắng, dầu mè, dầu mè, đường, rau mùi, tỏi băm, kê cay, dầu ớt

Phương pháp:

1. Đun sôi một nồi nước, thêm một muỗng cà phê muối và một giọt dầu trong. Điều này dẫn đến màu xanh lá cây hơn và kết cấu sắc nét hơn. Sau đó, cho bồ công anh đã rửa vào nước sôi và chần trong khoảng 30 giây. Ngay sau khi chần, loại bỏ bồ công anh và ngâm nó trong nước lạnh một lúc để duy trì màu xanh lá cây tươi sáng và kết cấu sắc nét của nó.

2. Trong khi bồ công anh đang sôi, chúng ta có thể chuẩn bị gia vị. Cho một lượng muối, tinh chất gà, giấm trắng, dầu mè, dầu mè, đường, rau mùi, tỏi băm, kê cay và dầu ớt vào bát, khuấy đều và trộn vào nước sốt.

3. Loại bỏ bồ công anh chần, để ráo nước, sau đó cắt thành miếng băm nhỏ, càng nhỏ và đồng đều càng tốt, để bồ công anh có thể hấp thụ tốt hơn hương vị của gia vị.

4. Cho bồ công anh đã cắt vào một cái bát lớn, đổ nước sốt đã chuẩn bị trước và trộn đều bằng tay hoặc đũa để đảm bảo rằng mỗi lát bồ công anh được phủ đều với gia vị. Đặt salad bồ công anh trộn đều lên đĩa.

Cam kết sử dụng những nguyên liệu đơn giản nhất, để chia sẻ những món ăn ngon nhất cho bạn, trên đây đã chia sẻ 8 loại món ăn theo mùa xuân, bạn đã tìm hiểu, học cách thử làm tại nhà chưa, chào mừng bạn đến thích, theo dõi, chuyển tiếp và sưu tầm, cảm ơn sự ủng hộ của các bạn!