导语：“清明吃三白，一年病不来”，4月5日清明节，3白指啥？可以多吃几次。
所谓清明，是大自然的清洁而明净，也是中国人自古就追求的一种美好境界，因此清明节成为了大型的祭祀节日。清明节起源于春秋战国时，相传晋文公为请介子推出山，命人火烧绵山，却将介子推母子二人烧死，只留下一封血书“割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明”。晋文公很感动，于是乎有了清明节，而且这一天要忌烟火，插杨柳，吃寒食和祭拜，千百年来一直流传至今。
“千里不同风，百里不同俗”，大陆人口众多，地大物博，不同地区风俗自然不同，中国素来崇尚“民以食为天”，所以清明节也叫“吃清明”，在口舌尝鲜的同时，人们感恩春天的馈赠，同时也在品尝美味的同时，怀想故乡和先人，民间有俗语“清明吃三白，一年病不来”，那么3白究竟指啥？
白色在中医归于肺，食物中凡是白色者，大都有补肺的作用。而清明时节，由于早晚温差大，气候偏干燥，这种气候特点往往会容易引发人体的脾胃功能和呼吸系统，特别是肺的功能紊乱，因此饮食上主要以清淡为主，避免过于辛辣和油腻，所以白色食物再好不过，接着我们就介绍一下三白。
第一白：山药
作为第一白，山药实至名归，它有“神仙之食”的美称，清明前后吃山药，主要是补气健脾、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖等，而且最大的特点就是“温和”，“补而不滞，滋而不腻”，可以放心大胆的补，没有任何的副作用。
山药中含有独特的皂角素或黏液中含有植物碱，这些物质接触皮肤会导致皮肤过敏，最常见的就是痒、刺痛，亦或者是红疹等过敏反应，因此皮肤过敏者一定要注意，不要接触山药的汁液，最好戴着手套操作。
推荐美食：清炒山药。
第二白：银耳
作为第二白，它也是颇为重要，被称为平民的燕窝，最主要是价格便宜，人人吃得起，银耳性平、味甘，富含蛋白质、多糖。维生素和矿物质，有着和血、补肾、强心、补脑、润肠、益胃、补脑提神等功效。清明前后天气干燥，很多人喜欢隔三差五在家煮碗银耳羹喝，既营养好喝，又能缓解春燥，非常地美味！
推荐美食：银耳羹。
第三白：花菜
作为第三白，它在日常生活中起着独特的作用。它洁白如雪，不仅外形好看，而且营养也不是吹的，它
富含矿物质、蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素等，不但有助于增强免疫力，促进铁的吸收，其中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，促进消化，同时还有着止渴生津，营养肺部的功效，清明前后一定要多吃。
推荐美食：凉拌花菜。
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”，清明节是大陆最大的祭祀节，“清明吃三白，一年病不来”，3白指啥？看过文章，是不是明白了，可以多吃几次。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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