導語：“清明吃三白，一年病不來”，4月5日清明節，3白指啥？可以多吃幾次。
所謂清明，是大自然的清潔而明淨，也是中國人自古就追求的一種美好境界，是以清明節成為了大型的祭祀節日。清明節起源于春秋戰國時，相傳晉文公為請介子推出山，命人火燒綿山，卻将介子推母子二人燒死，隻留下一封血書“割肉奉君盡丹心，但願主公常清明”。晉文公很感動，于是乎有了清明節，而且這一天要忌煙火，插楊柳，吃寒食和祭拜，千百年來一直流傳至今。
“千裡不同風，百裡不同俗”，大陸人口衆多，地大物博，不同地區風俗自然不同，中國素來崇尚“民以食為天”，是以清明節也叫“吃清明”，在口舌嘗鮮的同時，人們感恩春天的饋贈，同時也在品嘗美味的同時，懷想故鄉和先人，民間有俗語“清明吃三白，一年病不來”，那麼3白究竟指啥？
白色在中醫歸于肺，食物中凡是白色者，大都有補肺的作用。而清明時節，由于早晚溫差大，氣候偏幹燥，這種氣候特點往往會容易引發人體的脾胃功能和呼吸系統，特别是肺的功能紊亂，是以飲食上主要以清淡為主，避免過于辛辣和油膩，是以白色食物再好不過，接着我們就介紹一下三白。
第一白：山藥
作為第一白，山藥實至名歸，它有“神仙之食”的美稱，清明前後吃山藥，主要是補氣健脾、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖等，而且最大的特點就是“溫和”，“補而不滞，滋而不膩”，可以放心大膽的補，沒有任何的副作用。
山藥中含有獨特的皂角素或黏液中含有植物堿，這些物質接觸皮膚會導緻皮膚過敏，最常見的就是癢、刺痛，亦或者是紅疹等過敏反應，是以皮膚過敏者一定要注意，不要接觸山藥的汁液，最好戴着手套操作。
推薦美食：清炒山藥。
第二白：銀耳
作為第二白，它也是頗為重要，被稱為平民的燕窩，最主要是價格便宜，人人吃得起，銀耳性平、味甘，富含蛋白質、多糖。維生素和礦物質，有着和血、補腎、強心、補腦、潤腸、益胃、補腦提神等功效。清明前後天氣幹燥，很多人喜歡隔三差五在家煮碗銀耳羹喝，既營養好喝，又能緩解春燥，非常地美味！
推薦美食：銀耳羹。
第三白：花菜
作為第三白，它在日常生活中起着獨特的作用。它潔白如雪，不僅外形好看，而且營養也不是吹的，它
富含礦物質、蛋白質、碳水化合物、纖維、維生素等，不但有助于增強免疫力，促進鐵的吸收，其中的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，促進消化，同時還有着止渴生津，營養肺部的功效，清明前後一定要多吃。
推薦美食：涼拌花菜。
“清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂”，清明節是大陸最大的祭祀節，“清明吃三白，一年病不來”，3白指啥？看過文章，是不是明白了，可以多吃幾次。我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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