來源：香姐說美食
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春天氣溫逐漸升高，陽氣升發萬物複蘇，我們的身體也該從冬天的藏進入春天的生，一年之計在于春，春天是調養身體的黃金期，俗話說“春天不補，一年受苦”，那就趁春天好好把自己的身體調養起來吧。春天，這八道美食要常吃，美味可口營養豐富，增強免疫力，提高身體素質，健康安穩過一年四季。
一、農家一碗香
準備食材:瘦肉，雞蛋，青椒，蒜末，蔥花。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹淨切成片，肥肉和瘦肉分開裝盤備用。青椒去蒂，洗淨後切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。
2、鍋燒熱，放入肥肉煸炒一下，炒出油脂後放入瘦肉翻炒幾下。炒至變色後，放入蔥花和蒜末炒香，再放入料酒、醬油、蚝油調味，翻炒均勻炒至入味。
3、瘦肉炒熟後放入青椒翻炒均勻，炒至斷生後放入煎蛋，最後放入食鹽和雞精調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
二、辣椒炒茄子
準備食材:青椒，茄子，蒜末。
做法步驟:
1、茄子清洗幹淨切成小塊，撒上食鹽抓勻腌制二十分鐘，再清洗掉鹽分擠幹水分，撒上澱粉攪拌均勻。青椒去蒂，洗淨後切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入茄子翻炒，炒至變色變軟後，盛出備用。
3、鍋中底油，放入蒜末炒香，再放入青椒翻炒，炒至斷生後放入茄子翻炒均勻。
4、最後加入醬油和食鹽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
三、綠豆芽炒雞蛋
準備食材:綠豆芽，雞蛋，蔥花，蒜末，小米辣。
做法步驟:
1、綠豆芽清洗幹淨，雞蛋打入碗中攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎一下，煎至定型後炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蔥花、蒜末和小米辣炒香，再放入綠豆芽，開大火翻炒幾下。
4、炒軟豆芽後，放入雞蛋，加入醬油、蚝油、食鹽和醋調味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
四、蘆筍炒口蘑
準備食材:蘆筍，口蘑，蒜末。
做法步驟:
1、蘆筍削掉老的外皮，清洗幹淨後切成小段。口蘑清洗幹淨切成片。
2、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水一分鐘，然後撈起來瀝幹水分。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒，炒軟後放入蘆筍翻炒均勻。
4、接着放入蚝油和醬油調味，翻炒均勻炒至入味，撒上黑胡椒粉翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
五、番茄雞蛋滑牛肉
準備食材:番茄，雞蛋，牛肉，蒜末。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹淨切成片，加入醬油、蚝油、澱粉、胡椒粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、雞蛋打入碗中，用筷子攪散。番茄削掉外皮，清洗幹淨後切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後炒散盛出備用。底油放入牛肉煸炒，炒至變色後盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入番茄翻炒，炒出汁水後放入雞蛋和牛肉，加入醬油、食鹽和雞精調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
六、山藥玉米排骨湯
準備食材:山藥，玉米，胡蘿蔔，排骨，姜片，紅棗，蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗幹淨後冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再将排骨撈起來清洗幹淨。
2、山藥和胡蘿蔔削掉外皮，清洗幹淨後切成小塊。玉米洗淨後剁成小塊。
3、将排骨、胡蘿蔔、玉米和山藥都放入湯鍋中，加入姜片、紅棗和适量清水，蓋上蓋子炖煮一個小時。
4、炖煮好了之後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
七、山藥蘋果排骨湯
準備食材:山藥，蘋果，胡蘿蔔，排骨，姜片。
做法步驟:
1、山藥和胡蘿蔔削掉外皮，清洗幹淨後切成小塊。蘋果撒上食鹽，搓洗幹淨表面的髒東西，洗淨後切成小塊。
2、排骨清洗幹淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再将排骨撈起來清洗幹淨。
3、将排骨、山藥、胡蘿蔔和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子炖煮四十分鐘。
4、時間到，再放入蘋果繼續炖煮二十分鐘。煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
八、荷蘭豆口蘑炒蝦仁
準備食材:蝦仁，荷蘭豆，口蘑，蒜末。
做法步驟:
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗幹淨後瀝幹水分。荷蘭豆撕掉老的經絡，清洗幹淨。口蘑清洗幹淨後切成片。
2、起鍋燒水，水開後分别放入荷蘭豆和蝦仁焯水煮至變色，然後撈起來瀝幹水分。
3、起鍋燒油，油熱後放入口蘑翻炒，炒軟後放入荷蘭豆和蝦仁翻炒幾下。
4、接着放入醬油、蚝油、食鹽、黑胡椒粉和水澱粉，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。