精美的設計和高品質材料的餐具、材質考究的用餐刀具、精緻的燭台和酒杯......美好的器具不僅能夠提升美食的視覺和口感體驗，還能夠為用餐過程增添儀式感和情感價值，進而使得美食的體驗更加豐富和難忘。昨日，“美食美器 共創味來”酒店餐飲行業年度趨勢論壇在上海國家會展中心舉行，本次論壇的主題為“美食美器 共創味來”，旨在強調美食與美器的協同作用，以及如何通過創新和合作創造更美好的餐飲體驗，餐飲體驗将成為高端餐飲比拼的秘籍。
美食和美器相得益彰
上海餐飲烹饪協會副秘書長邵建華先生發表了熱情洋溢的演講，他從美學的角度分析了美食和美器的關系，美食與器皿的完美結合，不僅是對食物本身的尊重，更是對食客的尊重。在品嘗美食的過程中，我們要将情感參與進審美，将靜态美、動态美、奇巧美的三重境界通過餐具展現出來，美食和美器的完美結合，方能達到色香味俱全的境界>
本次論壇主辦方萬潤國際酒店用品市場董事長鄭寶芳女士發表緻辭，萬潤國際作為長三角知名的酒店用品市場，今年是萬潤國際成立的第二十周年。“讓天下酒店餐飲業更卓越”是萬潤國際的使命；打造“酒店餐飲業延伸産業鍊的全方位服務平台”是萬潤國際的願景。今年，萬潤将在延伸酒店餐飲用品産業鍊、優化酒店餐飲用品服務鍊等基礎上，努力探索 整合行業資源，從餐飲品牌孵化、設計創新、食材研發供給、智能餐廚引入、專業人才教育訓練等方面，打造酒店餐飲綜合服務生态圈。萬潤國際舉辦此次“美食美器，共創味來”論壇，旨在将美食結合美器，将視角對準餐桌美學，讓品牌更加聚焦。  >
美器提升菜品藝術價值
國家陶瓷資深設計師、SHEXI品牌聯合創始人餘志超先生則從設計師的角度分享了他對美食與美器的獨到見解。他指出”設計，是人類文明、地區文化的映射，是思想觀念、生活方式和價值共識的載體“。餐具的設計，不僅是工藝的傳承與創新，随着消費者對個性化和獨特體驗的需求不斷增加，器皿也需要不斷創新，提供更加多樣化的選擇來豐富用餐體驗。 >
論壇期間，多位行業大咖也一起坐而論道，分享了他們從業的經驗和見解。京幫菜傳人、馬勒别墅總廚劉洪先生分享了他對中餐和西餐的獨特看法，他認為，中餐西做，以及用西式呈現餐品的方法去展示中餐，可以很好的從視覺讓給客戶帶來新鮮感；而上海九廚創始人杜才清先生則強調了器皿在提升菜品整體美感中的重要性，他表示，器皿不僅是盛放食物的容器，更是提升菜品藝術價值的關鍵；
此外，杏花樓集團總廚導師張志華先生則是社會餐飲的代表，他表示老字号雖有菜品的傳承，但是菜的美感和創新也是需要餐具的襯托，通過不斷的求新求變，讓老字号也能被年輕人所喜愛>
上海萬玖品資訊科技有限公司的負責人許彬也向各位參加論壇的嘉賓們介紹了萬潤國際的線上采購小程式 ——萬玖品，萬玖品平台依托線下實體酒店用品市場，開拓線上虛拟市場，用VR全景展示，直接線上逛店，能輕松購買到就餐美器。